黄金酸汤的做法和配方

贵州酸汤的做法及配方

青桔等（除异、去腥、增香）以增添风味。而且，以上配方可以根据当地人口味进行改良，比如红酸汤可以通过减少番茄和辣椒的用量，以降低成汤的酸度和辣度。另外，用水方面，以山泉水为最佳，这样制成的酸汤会更加清冽。

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商用的酸汤配方肯定是非常繁复的，并不适用于家庭制作，今天跟大家分享一个酸汤的做法，用料和做法都很简单，味道却相当不错。酸汤做法1、小葱2根切成葱花；姜一块切成姜丝备用。2、锅里倒少许油烧热，将葱花、姜丝、...

特色老式酸汤：用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。制作：1.将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过；2.放入坛中，一层西红柿一层盐；3.这样一层层的到坛满，密封待西红柿...

1、简介：酸汤鱼火锅为四川火锅的创新品种，受贵州名菜"酸汤鱼"的启发而创制的。即用酸汤鱼的汤料作为火锅汤料，再加入毛辣果、糟辣椒等料熬制，使汤卤更鲜美，香味扑鼻，口感独具，有平火益肝之功效。2、做法：1.将净...

食材番茄4个葱200克姜200克大蒜200克八角适量糖适量高汤视情况而定方法/步骤1首先，处理好蕃茄，用沸水浇在蕃茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制后打碎备用。(酸汤火锅锅底的最...

尝下味道适量的加入些食盐。6、白醋适量，根据个人口味决定多少，加入少许浓缩猪骨高汤，注意：在家做没有浓缩猪骨高汤的话可以不加，加入之后汤汁变成如下图颜色。7、最后过滤掉开始用的原料，成品的酸汤汁就好了。

可以做果香酸汤鱼，具体做法如下，首先准备材料：鲈鱼：1条、百香果：5个、白胡椒粉：1茶匙、生粉：1勺、姜片：5片、小米椒：4个、大葱：1小段、香菜：适量、金针菇：适量、豆芽：适量、糖：1勺、盐：2茶匙。1、百...

酸汤出锅。然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。第二种做法主料：面粉配料：香葱嫩油菜心姜蒜少许肉片少许做法：1、温水和面面和的软些和好后放入面盆行5－7分钟2、香葱切细肉切片...

1、食材：米粉（250g)，莲花白（适量），香菜（适量），辣椒面（适量），木姜油（适量），大蒜（适量），青辣椒（适量），小葱（适量），袋装红酸汤（一袋），猪肝（适量），猪肉末（适量）。2、准备材料。其次，将青...