冰糖的黄金酸甜比例

熬糖色冰糖与水的比例

油的用量不能太多，太多容易影响观察糖液的变化。炒糖色怕麻烦可以用成品的色宝糖色，纯冰糖熬制，用起来方便。常用的糖和水的比例大约为1:1。也就是在炒一斤糖的时候，在旁边要提前放好一斤热水做准备，糖色炒好以后直接...

自己在家制作冰糖葫芦的糖浆，糖和水的比例是1:2，需要按照步骤来操作。

（注：这里的冰糖用量减少了，是因为炒糖色时用了一大半，所以这里用糖量比较少，如果不炒糖色的话，就按正常比例来放）拿不准的可以调配一碗黄金比例的糖醋汁，保证不会出错，绝对的零失败。空碗：1勺料酒，2勺酱油（...

1、冰糖煮金桔要先将金桔用盐水浸泡30分钟，洗干净后控干水分备用。金桔对半切开去核。金桔和水1:1的的分量正好可以盖过金桔表面，冰糖200克，砂糖100克煮40分钟至汤汁粘稠关火，熬煮过程中多翻炒，自然冷却后放入玻璃瓶中...

主料：金桔500g辅料：冰糖60g1、金桔1斤。如下图所示2、用盐水浸泡10分。如下图所示3、切6个口。如下图所示4、按扁。如下图所示5、每个都做好。如下图所示6、锅中加冰糖，加入适量水熬开。如下图所示7...

其实冰糖比起其他糖类它的粘性和甜度较低，所以可以加大其量，我认为：冰糖1.5：1水，这样差不多了！你不妨试试。

油炒冰糖。我认为油和冰糖的比例并不重要。重要的是水和冰糖的比例。水和冰糖的比例为1:1或1.5:1。炒糖色。油的目的是不贴锅，不粘锅。我认为油应该少。锅底和锅壁有油就可以锅烧六成热，冰糖入锅，按一个方向...

如果做冰糖葫芦，按照糖2水1比例；其实要想糖葫芦口感酥脆、不宜融化，还要加点舒欣脆H才行。如果炒糖色比例为冰糖、水1：1的比例即可，在这个基础上加些食用油。

冰糖和水的比例最好是:1:5

葡萄与冰糖的比例是5:1，如果是15斤葡萄的话需要放3斤冰糖。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：葡萄15斤、冰糖3斤。1、第一步葡萄用清水加一小勺面粉淘洗干净沥干。2、把葡萄梗去掉。3、手洗干净把葡萄捏碎。