白银耳不糯是什么原因

白木耳煮不稠的原因白木耳怎么煮粘稠

讲起白木耳，也就是我们经常说的银耳，相信大家都不陌生，它是营养美容滋补品，很受大家特别是女性的喜爱。白木耳在古代皇族中有“延年益寿”珍品之称，它含有大量的胡萝卜素，能维持皮肤细胞，刺激皮肤的新陈代谢，长食可...

经常有朋友说银耳汤虽然好喝，但是自己炖却总是炖不出胶质，看起来清汤寡水的，一点也没有粘稠的感觉，其实炖银耳汤很简单，对银耳的品种也没有特别高的要求，只要用对方法，常见的银耳都能炖出软糯的口感，熬出满满的...

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电饭煲煮的银耳汤怎么不粘稠电饭煲煮的银耳汤怎么不粘稠，天气一天比一天热的时候，很多人都会变得没什么胃口吃饭，这时候自己做一些清凉的甜品再合适不过了，清甜软糯的银耳汤就是个好选择，做法也很简单，接下来看看电饭煲...

中间需要换水的吧，而且泡这么长时间，即使是好银耳的话，其中的部分成分也会与空气中的某些东西发生氧化反应，就会变老，下次泡的时间稍微短点儿吧

注：1）若是希望银耳快些软糯，还有一个办法也是我常用的，就是在煮银耳之前，往银耳上滴一两滴油，拌一拌，会比较容易煮软，因为，油能够帮助银耳溶化。2）顺便多罗嗦几句―――银耳，又被称为白木耳、雪耳，据说新鲜...

火候不够，没有冰糖，都会导致银耳脆硬不软糯，银耳要配上冰糖才会出现胶感，做法如下：准备材料：银耳1朵、紫薯3个、红枣6粒、花生20克、冰糖一、备好食材。二、紫薯削皮。三、切片用模具切花型。四、砂锅先煮红枣...

用高压锅煲一个小时会让银耳变糯。正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些。而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是...

4银耳汤什么时候放淀粉本身在制作银耳汤的时候是不需要将淀粉的，之所以会添加淀粉，主要是想增加银耳汤的粘性，而要想增加银耳汤的粘性，一般建议在银耳汤煮熟之后，快要装起的时候再徐徐加入水淀粉，以取得羹有...

一般来讲需要放的水量是银耳的1/3就好了，如果说煮银耳的时候我们放水太多，那么很容易会稀释掉银耳中的胶质会给我们一种假象，就是银耳没有出胶，其实放太多水的话，银耳也会不够糯，口感会很差。最后就是银耳本身的...